Canjica doce

Ingredientes

Serve: 10

• 500 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de leite
• 2 paus de canela
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 10 cravos
• 2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto
• 2 xícaras de coco ralado
• Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)
• Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora 20 min | Tempo adicional: 12 horas, de molho

1.

Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.

2.

Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.

3.

Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.

4.

Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.